菜谱大全

做法

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  1.准备食材

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  2.排骨里放一汤匙面粉

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  3.加水浸泡三十分钟，冲洗干净

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  4.排骨控去水分放入盆内，加入盐、白胡椒粉、十三香

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  5.用手抓匀，挨个给它们做个按摩

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  6.用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏一小时，进行入味

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  7.将鸡蛋打入排骨中，用手抓匀

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  8.先放入一汤匙面粉，进行搅拌（我加了三次面粉）

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  9.面粉加入要根据实际情况，每块排骨上都均匀的包裹着就可以

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  10.将油倒入锅中，烧开，放入一小截葱，葱四周冒泡就可以炸排骨了，将葱夹出弃之

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  11.依次将排骨放入油锅中，小火慢炸

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  12.不停的翻动排骨，使其受热均匀

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  13.炸至排骨浅金黄色就可捞出，这个过程需要十五到二十分钟

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  14.转大火，油冒烟将排骨放入进行复炸一分钟左右

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  15.排骨呈金黄色，捞出

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  16.放吸油纸上吸去多余油分

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  17.吃时可蘸些椒盐

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  18.成品图

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